Museo del Prosciutto di Parma – Langhirano

Via Bocchialini, 7

43013 Langhirano PR

0521 864324

Ai piedi dei colli, segnati dai vigneti e dal turrito Castello di Torrechiara, nell’ex Foro Boario, foto e documenti storici, attrezzi, macchinari e filmati, raccontano il processo di produzione dei pregiati prodotti dell’“Arte salumaria” parmense, in un viaggio ideale dall’antica norcineria fino alle tecniche di produzione odierna: dalle razze suine, al ruolo del sale, dai gesti di un’arte antica alle prelibatezze della gastronomia, fino al ruolo del Consorzio del Prosciutto di Parma nella tutela della qualità, per culminare nella dolcezza irripetibile dell’assaggio.

Il Museo del Prosciutto – che propone anche laboratori scientifici per le scuole – fa parte del circuito dei Musei del Cibo della provincia di Parma, dedicato ai prodotti tipici del territorio parmense.